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かき氷シロップの味は皆同じ。違いは色と香りだった!

   

そろそろ「かき氷」が美味しい季節ですね。

最近ネットで「かき氷のシロップの味は皆同じ」という事実が広まって
都市伝説だ検証だなんだと話題になっていて楽しいですね。

そう、かき氷シロップの「味」は全部同じなんです!

味が一緒なのは、こういう感じ↑の色が派手でオーソドックスなタイプのシロップです。
いちご、メロン、ブルーハワイ、レモンが代表的ですね。舌が染まるアレです。

これらは基本の甘み(シロップ)が全部一緒で、
違うのは着色料と香料なのです。

脳は色と香りで味を感じている

私たちのほとんどはかき氷を食べ慣れていますので、シロップの色と味と香りは脳にしっかり記憶されています。
なので、色を見ただけで簡単に味を想像することができますね。

赤はいちご。緑はメロン。
青はブルーハワイ。黄色はレモン。

そして極め付けは「香り」です。

例えば、風邪を引いて鼻が詰まると、味がよく分からず
あまり美味しく感じられないですよね。

ジェリービーンズも、鼻をつまむと甘い味しかしなくなり、
フレーバーを当てることは不可能です。

かき氷も、シロップに含まれる香料が
口の中から鼻に抜けることによって、レモンだ!いちごだ!と感じられるわけです。

おもしろいですね。

結局、味の9割は「匂い」と言っても過言ではないとか。

大人になって、人工香料じゃないかき氷が食べたい!という時は
成分をちゃんと見て「果汁入り」のシロップを購入するようにしましょう。

キャプテン 巨峰 600ml
※キャプテンシリーズはマンゴー、ライチ、ユズ、パインと色々あって美味しいです。

もしくはオーガニックシロップも良いですね。

かき氷シロップ・みぞれ(150ml)

においも味わうようになると、食事が一層楽しく豊かになりますね。

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